Škampi na buzaro
30 min
10. apr. 2024
Škampi z oklepi, paradižnik, belo vino in limona — tudi fermentirana, če jo imaš. Gre hitro, diši po morju, tudi če kuhaš v Ljubljani.
Sestavine
- 700 g škampov (z oklepi)
- 300 ml paradižnikove mezge
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 1,5 dl belega vina
- sok polovice limone
- lupinica ene limone
- polovica fermentirane limone
- olje
- sol
- poper
Postopek
- Čebulo in česen nasekljamo. V loncu segrejemo olje, dodamo čebulo in pražimo do zlato rjave barve. Dodamo česen, počakamo da zadiši, in zalijemo z vinom (deglaziramo).
- Ko alkohol izpari, dodamo paradižnikovo mezgo, limonino lupinico in nasekljano fermentirano limono. Začinimo s poprom in soljo. Kuhamo 5–10 min.
- Dodamo škampe, vse skupaj premešamo in pokrito kuhamo 3–4 min. Postrežemo s kosom dobrega kruha.
Komentarji
0 komentarjev
Še ni komentarjev. Bodi prvi.
Prijavi se, če želiš komentirati. Prijava · Registracija